隠し酒

純米吟醸 超超久 平成24年氷室貯蔵生【欠品中】

 

【再入荷!純米吟醸超超久 平成24年氷室貯蔵生原酒】個人的に大好きなジャンルであります生熟成のお酒が再入荷いたしました✨麹米に山田錦、掛米に雄町を使用し、丹念に醸された生原酒をマイナス5度の『氷室貯蔵庫』にてじっくり3年熟成されてます。米の甘味が決め細やかで、やさしい旨味と深みある味わいに仕上がっております❗ 1.8L 3,110円(税込) ◎こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの入荷となります! ◎お酒の詳細なスペック等はこちらのブログからどうぞ!http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/628283/529795 #超久 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #中野bc #日本酒女子 #無 濾過生原酒 #無濾過 #純米 #純米酒 #酒スタグラム #sake #和歌山県 #超超久 #ueno #ノムリエ #稲荷町

東京上野の小さい酒店関矢さん(@saketen_sekiya)が投稿した写真 -

2016 Aug 19 7:54pm PDT

お盆休みもあっという間に終わり、

もう季節は秋へまっしぐらに

向かっておりますが

まだまだ夏の熱いお酒の入荷は

終わっておりません!!

今回は、個人的に大好きなジャンルであります

「生熟成」のお酒であります

純米吟醸 超超久 平成24年氷室貯蔵生

が再入荷いたしました!

麹米に山田錦、掛米に雄町を使用し、

丹念に醸された生原酒を

マイナス5度の『氷室貯蔵庫』にて

じっくり3年熟成されてます。

米の甘味が決め細やかで、やさしい旨味と

深みある味わいに仕上がっております。

3年という悠久の時が織りなす味わいを

ぜひお楽しみください!

☆純米吟醸 超超久 平成24年氷室貯蔵生
和歌山県・中野BC

1.8L ¥3,110(税込)

※こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの入荷となります。

◎酒質データ

原料米・麹米 山田錦  掛米 雄町 

精米歩合・55%

日本酒度・+4

アルコール度数・17.0%

酸度・1.5

酵母・9号系酵母

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御前酒 菩提もと備前雄町うすにごり生原酒【完売御礼】

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岡山県真庭市勝山の辻本店より・・

女性杜氏により備前雄町100%で醸されました

珍しい「菩提酛(ぼだいもと)」のお酒!

御前酒 菩提もと備前雄町うすにごり生原酒バージョン

が入荷いたしました!

「菩提酛(ぼだいもと)~とは?」~裏ラベルより抜粋~

延宝五年(1677年)ごろに執筆、各地の酒造りを

紹介した「童蒙酒造記」によれば寺院で造られた

僧坊酒の中でも、嘉吉年間(1441~1444)

奈良の菩提山正暦時で境内の清流によって

醸されていた酒はその旨さで天下に名を広めたと

記されています。この酒に使われた酛、すなわち酒母は

山号に因んで菩提酛(ぼだいもと)と称し、美酒を造る

大切な要因となりました。御前酒の菩提酛は、

伝承されました酒造法を今に現わし、

天然乳酸菌由来の乳酸と純粋培養酵母による

酒母造りで、古来の味を引き出しました。

                         以上

味わいにしましては、岡山が誇る酒米・雄町米の

濃醇な旨味と共に爽やかな酸味が楽しめる、

特別に瓶詰めされました、すにごり酒なっております!

古来より伝承されました味の真髄を、この時代に・・

ぜひしっかり目に焼き付けてください!!

※こちらの商品は極少量の入荷となっております!

 万が一、品切れの際はご容赦くださいませ。

☆御前酒 菩提もと備前雄町うすにごり生原酒27BY
岡山県・辻本店
1.8L ¥2,778(税込)

※こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの入荷となっております!

◎酒質データ

原料米・備前雄町

精米歩合・65%

日本酒度・-8

アルコール度数・17.0%

酵母・協会9号

酸度・1.9

◎平成27酒造年度

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司牡丹 純米大吟醸隠し酒1年半熟成【完売御礼】

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※追記

2015年10月24日付

「日経新聞プラス1何でもランキングお燗酒特集」

http://blog.livedoor.jp/tsukasabotan/archives/51894630.html

にて「司牡丹 船中八策」が第2位に入りました!!

現在、ひやおろし戦線真っ只中ではありますが

高知県、司牡丹酒造より・・

ひやおろしとは違う、変わり種!

司牡丹「純米大吟醸隠し酒1年半熟成」

が入荷してまいりました。

全量兵庫県産山田錦使用!

ナチュラルで嫌みのないフルーティーさと

山田錦の麹から来るふくよかなバランスもよ

そして1年半熟成による包み込むような味わいが

特長な純米大吟醸隠し酒です!!

☆司牡丹・純米大吟醸隠し酒1年半熟成火入れタイプ
高知県・司牡丹酒造

1.8L ¥5,184(税込)カートン付

※極少量入荷のため品切れの際はご容赦くださいませ

◎酒質データ

原料米・山田錦(兵庫県産)

精米歩合・45%

日本酒度・+5

アルコール度数・16.0%~16.9%

酵母・熊本酵母・高知酵母・協会1801号

酸度・1.3

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五橋 生もと純米生酒 夏酒【完売御礼】

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「五橋」銘柄を醸す山口県岩国市にあります

1871年創業の酒井酒造!

日本三名橋のひとつ、岩国の錦帯橋。

このアーチ型5連  反り橋から命名された「五橋」

仕込み水は、錦川の清冽な伏流水の軟水。

「当たり前のことを当たり前にやる酒造り」をモットーに

近年、酒通の評価の高まりと共に大津杜氏の仲間氏が

絶好調に旨酒を醸しています!!

そして今回のお酒は隠し酒としまして

仲間杜氏が今夏に向け、

造りたいと具現化されましたのが

この「生もと純米生酒」の夏酒になりまして

今回の隠し酒のためにだけに

タンク1本仕込まれました!!

夏にすっきり飲める酒質のポイントは

このお酒の酸にこそあります!

暑い季節と共に今が旬の「五橋」を

心ゆくまで堪能されてみてください!!

☆五橋 生もと純米生酒・夏酒26BY
山口県・酒井酒造
1.8L ¥2,916(税込)

720ml   ¥1,523(税込)

◎酒質データ

原料米・山田錦(山口県産)

精米歩合・70%

日本酒度・+2

アルコール度数
15.0%以上〜15.9%未満

酸度1.8

酵母・山口酵母

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千代寿 大辛口純米生原酒「大虎」26BY【完売御礼】

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年に一回の隠し酒!辛口派のお楽しみでとっておき!!

千代寿のレギュラー火入れ定番酒「大辛口純米 大虎」

の特別に瓶詰めされました隠し酒、純米生原酒バージョンとなります!

しっかりと辛口を造るために強い酵母が育成され

新酒特有の甘い香りとキリッと軽快でフレッシュな味わいを

お楽しみいただけます!

☆千代寿「大虎」大辛口純米生原酒
山形県・千代寿虎屋
1.8L ¥2,408(税込)

※こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの入荷となっております。

◎酒質データ

原料米・はえぬき(山形県産契約栽培米)

精米歩合・70%

日本酒度・+10

アルコール度数
18.0%

酸度・1.7

酵母・協会7号

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飛良泉 速醸仕込み純米酒2回火入れ26BY【完売御礼】

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秋田は、にかほの蔵元・飛良泉本舗から

「山廃」にこだわり続けてきた飛良泉が、

あえて「山廃」ではなく「速醸」の純米に

初挑戦しましたワンシーズン限りの

希少価値の高い数量限定商品!!

飛良泉「速醸仕込み純米酒」が

入荷してまいりました!

2回火入れ酒らしい落ち着き具合が

初夏にふさわしく、爽やかで軽快な味わいの

純米酒に仕上がっています!!


☆飛良泉 速醸仕込み純米酒2回火入れ26BY

秋田県にかほ・飛良泉本舗
720ml ¥1,430(税込)

◎酒質データ

原料米・美山錦(秋田県産)

精米歩合・60%

日本酒度・+2

アルコール度数15.0%

酸度・1.6

酵母・自社酵母

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司牡丹 山廃純米「かまわぬ生酒26BY」【完売御礼】

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あの坂本竜馬と歴史的に関わり深し・・酒蔵

高知県高岡郡・司牡丹酒造より・・

永田農法で栽培された高知県産山田錦を

使用している司牡丹銘柄定番の人気商品!!

山廃純米火入「かまわぬ」の限定生酒バージョンが

入荷してまいりました!!

味わいのほうは豊かな乳酸の香りを

持ち、フレッシュで

幅のあるコクが口中で膨らみます!

今しか飲めない司牡丹「かまわぬ」

のプレミアムな1本をぜひこの機会に

味わってみてください!!

☆司牡丹 山廃純米「かまわぬ生酒26BY」
高知県・司牡丹酒造

720ml ¥1,944(税込

※こちらの商品は720ml(4合瓶)のみの販売となっております!

◎酒質データ

原料米・永田農法山田錦(高知県産)

精米歩合・65%

日本酒度・+5

酸度・1.5

アルコール度数・15.0%~15.9%

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