隠し酒

土田 菩提酛×山廃酛【新入荷いたしました!飛び切り燗で、とても美味しかったです!!】

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

【土田 菩提酛×山廃酛29BY】群馬県川場村で『誉國光』銘柄を醸し、とくに本年からは全量純米山廃蔵に変貌を遂げたことで知られております土田酒造より・・ 酵母無添加、乳酸、酵素剤その他の添加物も一切無しで、さらに菩提酛に山廃酛を掛け合わせて造られました独自製法のとても面白いとっておきの一品が入荷してまいりました✨ 自然の酵母と乳酸菌が造ります深い味わいに、柔らかな甘旨味に酸、後口のキレもしっかりあります!燗酒にされますと、いっそうまろやかにお楽しみ頂けます😆 自然の菌が作用するため、同じ味わいは二度とない本酒造年度だけの味をこの機会にぜひじっくりとご堪能ください👍️ 1.8L 3672円(税込) 720ml 1985円(税込) #土田 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #土田酒造 #日本酒女子 #山廃 #山廃純米 #純米 #純米酒 #酒スタグラム #sake #群馬県 #川場村 #ueno #ノムリエ #誉國光 #東京 #台東区 #東上野 #東上野5丁目 #稲荷町 #関矢酒店 #まっしぐら #誉国光 #菩提酛 #燗酒 #あさひの夢

東京上野の小さい酒店(有)セキヤ【関矢】さん(@saketen_sekiya)がシェアした投稿 -

2018年Dec月4日pm10時13分PST

群馬県川場村で『誉國光』銘柄を醸し、

とくに本年からは全量純米山廃蔵に

変貌を遂げたことで知られております

土田酒造より・・ 酵母無添加、乳酸、酵素剤

その他の添加物も一切無しで、

さらに菩提酛に山廃酛を掛け合わせて

造られました独自製法のとても面白い

とっておきの一品が入荷してまいりました!!

自然の酵母と乳酸菌が造ります深い味わいに、

柔らかな甘旨味に酸、後口のキレもしっかりあります!

燗酒にされますと、とくに60度以上の飛びきり燗でも

いっそう美味しくまろやかにお楽しみ頂けます。

自然の菌が作用するため、同じ味わいは二度とない

本酒造年度だけの味をこの機会に

ぜひじっくりとご堪能くださいませ!

☆土田 菩提酛×山廃酛
群馬県・土田酒造
1.8L¥3,672(税込)

720ml¥1,985(税込)

◎酒質データ

原料米・あさひの夢 まっしぐら

精米歩合・60%

日本酒度・非公開

アルコール度数16.0%

酸度・非公開

酵母・蔵付酵母

酒屋のセキヤ(関矢)の本ページはこちら

日本酒・焼酎の銘酒 東京上野/酒屋のセキヤ(関矢)

|

毛利 純米山田錦無濾過生原酒(山口県・山縣本店)【当店新規取り扱い銘柄にて新入荷いたしました!】

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

【毛利 純米無濾過生原酒】当店新規取り扱いの『毛利』銘柄を醸します山口県周南市の蔵元、山縣本店のお酒になります✨創業は明治8年(1875年)。瀬戸内海の、旧山陽道に面した小さな酒蔵です❗️ 寡黙で実直な小笠原杜氏のこだわりは「美しい酒をつくる」こと。また「心をこめてお酒をつくれば、世界中の人に気持ちが伝わる」と、お客さまにお酒をおいしく飲んでいただけるよう、日々蔵人一同、心をこめてお酒を醸し、小笠原杜氏以下蔵人6名で、伝統を大切にしつつ、新しい試みにも挑戦し、山口県産にもこだわり、山口県の農家が大切に育てた原料を使用しています。 そしてそんな山口県の小さな酒蔵より、春先からこの季節までしっかりと生熟成しましたとっておき✨『毛利』純米無濾過生原酒が初入荷いたしました😆穏やかな香りに、お米の旨味、酸が口中に広がり、跡地のキレよく飲み飽きしない味わいになっています‼️燗酒にして頂きますと厚みもより増し、特にぬるくなったあたりが一番の持ち味を発揮してくれます🍶当店の新しい個性あるお酒をこの機会にぜひご堪能されてみてくださいませ❗️ 1.8L 2,685円(税込) 720ml 1,398円(税込) ◎お酒の詳細なスペック等はこちらのブログからどうぞ!http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/628283/529795 #毛利 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #山縣本店 #日本酒女子 #無濾過生原酒 #無濾過 #純米 #純米酒 #酒スタグラム #sake #山口県#ueno #ノムリエ #稲荷町 #生熟成 #台東区 #東上野 #稲荷町 #東京 #周南市 #純米生原酒 #東上野5丁目 #山田錦 #関矢酒店

東京上野の小さい酒店(有)セキヤ【関矢】さん(@saketen_sekiya)がシェアした投稿 -

2018年Nov月20日pm10時03分PST

当店新規取り扱いの『毛利』銘柄を醸します

山口県周南市の蔵元、山縣本店のお酒になります!

創業は明治8年(1875年)。瀬戸内海の、旧山陽道に面した

小さな酒蔵です.

寡黙で実直な小笠原杜氏のこだわりは「美しい酒をつくる」こと。

また「心をこめてお酒をつくれば、世界中の人に気持ちが伝わる」と、

お客さまにお酒をおいしく飲んでいただけるよう、日々蔵人一同、

心をこめてお酒を醸し、小笠原杜氏以下蔵人6名で、

伝統を大切にしつつ、新しい試みにも挑戦し、

山口県産にもこだわり、山口県の農家が大切に育てた

原料を使用しています。

そしてそんな山口県の小さな酒蔵より・・

春先からこの季節までしっかりと

生熟成しましたとっておき!!

山口県産山田錦を使用しました

『毛利』純米無濾過生原酒が初入荷いたしました!

穏やかな香りに、お米の旨味、酸が口中に広がり、

後口はキレよく飲み飽きしない味わいになっています。

燗酒にして頂きますと厚味もより増し、

特にぬるくなったあたりが一番の持ち味を発揮してくれます。

これから山縣本店銘柄の魅力をたくさん皆様に

お伝えしていければと思います!

当店の新しいリーズナブルで個性ある

逸品をこの機会にぜひご堪能されて

みてくださいませ。

毛利 純米無濾過生原酒
山口県・山縣本店

1.8L   ¥2,685(税込)

720ml ¥1,398(税込)

◎酒質データ

原料米・山田錦(山口県産)

精米歩合60%

日本酒度・+4

アルコール度数・17.0%

酸度1.5

 

酒屋のセキヤ(関矢)の本ページはこちら

日本酒・焼酎の銘酒 東京上野/酒屋のセキヤ(関矢)

|

土田 麹九割九分山廃仕込み【再入荷いたしました!】

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

【土田 山廃仕込み純米 麹九割九分】当店初登場❗️❗️群馬県は利根郡川場村にあります創業者の熱い思いが次世代に引き継がれた誉高き光輝く蔵元、地元銘柄『誉國光(ほまれこっこう)』で名を馳せ、平成29酒造年度より全量山廃純米で醸す土田酒造より・・とても珍しい麹米だけを99%使用し山廃仕込みで醸されました土田麹九割九分山廃仕込みが再入荷いたしました✨ 前回入荷時はSNSにアップする前に早々に在庫切れとなってしまいまして今回、改めてのご案内となります❗️ 酸と甘みのバランスがとても良く、1回火入れながら風味、味の強さもしっかりあります。 当店ニューフェイス😆個性派すぎる面白いこの1本をぜひご堪能くださいませ✨またこちらの商品は720ml (4合瓶)のみの入荷となります! 720ml 1898円(税込) #土田 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #土田酒造 #日本酒女子 #山廃 #山廃純米 #純米 #純米酒 #酒スタグラム #sake #群馬県 #川場村 #ueno #ノムリエ #誉國光 #東京 #台東区 #東上野 #東上野5丁目 #稲荷町 #関矢酒店 #まっしぐら #麹九割九分 #誉国光

東京上野の小さい酒店(有)セキヤ【関矢】さん(@saketen_sekiya)がシェアした投稿 -

2018年Nov月8日am5時50分PST

当店初登場!

群馬県は利根郡川場村にあります

創業者の熱い思いが

次世代に引き継がれた

誉高き光輝く蔵元、

地元銘柄『誉國光(ほまれこっこう)』で

名を馳せ、平成29酒造年度より

全量山廃純米で醸す土田酒造より・・

とても珍しい麹米だけを99%使用し

山廃仕込みで醸されました

土田麹九割九分山廃仕込みが

再入荷いたしました!!

前回入荷時は当ブログに

アップする前に早々に在庫切れと

なってしまいまして今回、改めての

ご案内となります。

酸と甘みのバランスがとても良く、

1回火入れながら風味、味の強さも

しっかりあります。

当店ニューフェイス!!

個性派すぎる面白いこの1本を

ぜひご堪能くださいませ!

※こちらの商品は720ml (4合瓶)のみの入荷となります。

土田 麹九割九分山廃仕込み
群馬県・土田酒造

720ml ¥1,898(税込)

◎酒質データ

原料米・まっしぐら(青森県産)

 

精米歩合70%

日本酒度・-13

アルコール度数・16.0%

酸度3.5

 

酒屋のセキヤ(関矢)の本ページはこちら

日本酒・焼酎の銘酒 東京上野/酒屋のセキヤ(関矢)

|

御前酒 菩提もと備前雄町うすにごり生原酒【完売御礼】

Photo

岡山県真庭市勝山の辻本店より・・

女性杜氏により備前雄町100%で醸されました

珍しい「菩提酛(ぼだいもと)」のお酒!

御前酒 菩提もと備前雄町うすにごり生原酒バージョン

が入荷いたしました!

「菩提酛(ぼだいもと)~とは?」~裏ラベルより抜粋~

延宝五年(1677年)ごろに執筆、各地の酒造りを

紹介した「童蒙酒造記」によれば寺院で造られた

僧坊酒の中でも、嘉吉年間(1441~1444)

奈良の菩提山正暦時で境内の清流によって

醸されていた酒はその旨さで天下に名を広めたと

記されています。この酒に使われた酛、すなわち酒母は

山号に因んで菩提酛(ぼだいもと)と称し、美酒を造る

大切な要因となりました。御前酒の菩提酛は、

伝承されました酒造法を今に現わし、

天然乳酸菌由来の乳酸と純粋培養酵母による

酒母造りで、古来の味を引き出しました。

                         以上

味わいにしましては、岡山が誇る酒米・雄町米の

濃醇な旨味と共に爽やかな酸味が楽しめる、

特別に瓶詰めされました、すにごり酒なっております!

古来より伝承されました味の真髄を、この時代に・・

ぜひしっかり目に焼き付けてください!!

※こちらの商品は極少量の入荷となっております!

 万が一、品切れの際はご容赦くださいませ。

☆御前酒 菩提もと備前雄町うすにごり生原酒27BY
岡山県・辻本店
1.8L ¥2,778(税込)

※こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの入荷となっております!

◎酒質データ

原料米・備前雄町

精米歩合・65%

日本酒度・-8

アルコール度数・17.0%

酵母・協会9号

酸度・1.9

◎平成27酒造年度

酒屋のセキヤ(関矢)の本ページはこちら

日本酒・焼酎の銘酒 東京上野/酒屋のセキヤ(関矢)

|

司牡丹 純米大吟醸隠し酒1年半熟成【完売御礼】

Photo

※追記

2015年10月24日付

「日経新聞プラス1何でもランキングお燗酒特集」

http://blog.livedoor.jp/tsukasabotan/archives/51894630.html

にて「司牡丹 船中八策」が第2位に入りました!!

現在、ひやおろし戦線真っ只中ではありますが

高知県、司牡丹酒造より・・

ひやおろしとは違う、変わり種!

司牡丹「純米大吟醸隠し酒1年半熟成」

が入荷してまいりました。

全量兵庫県産山田錦使用!

ナチュラルで嫌みのないフルーティーさと

山田錦の麹から来るふくよかなバランスもよ

そして1年半熟成による包み込むような味わいが

特長な純米大吟醸隠し酒です!!

☆司牡丹・純米大吟醸隠し酒1年半熟成火入れタイプ
高知県・司牡丹酒造

1.8L ¥5,184(税込)カートン付

※極少量入荷のため品切れの際はご容赦くださいませ

◎酒質データ

原料米・山田錦(兵庫県産)

精米歩合・45%

日本酒度・+5

アルコール度数・16.0%~16.9%

酵母・熊本酵母・高知酵母・協会1801号

酸度・1.3

酒屋のセキヤ(関矢)の本ページはこちら

日本酒・焼酎の銘酒 東京上野/酒屋のセキヤ(関矢)

|

五橋 生もと純米生酒 夏酒【完売御礼】

Photo


Photo_2


「五橋」銘柄を醸す山口県岩国市にあります

1871年創業の酒井酒造!

日本三名橋のひとつ、岩国の錦帯橋。

このアーチ型5連  反り橋から命名された「五橋」

仕込み水は、錦川の清冽な伏流水の軟水。

「当たり前のことを当たり前にやる酒造り」をモットーに

近年、酒通の評価の高まりと共に大津杜氏の仲間氏が

絶好調に旨酒を醸しています!!

そして今回のお酒は隠し酒としまして

仲間杜氏が今夏に向け、

造りたいと具現化されましたのが

この「生もと純米生酒」の夏酒になりまして

今回の隠し酒のためにだけに

タンク1本仕込まれました!!

夏にすっきり飲める酒質のポイントは

このお酒の酸にこそあります!

暑い季節と共に今が旬の「五橋」を

心ゆくまで堪能されてみてください!!

☆五橋 生もと純米生酒・夏酒26BY
山口県・酒井酒造
1.8L ¥2,916(税込)

720ml   ¥1,523(税込)

◎酒質データ

原料米・山田錦(山口県産)

精米歩合・70%

日本酒度・+2

アルコール度数
15.0%以上〜15.9%未満

酸度1.8

酵母・山口酵母

酒屋のセキヤ(関矢)の本ページはこちら

日本酒・焼酎の銘酒 東京上野/酒屋のセキヤ(関矢)

|

千代寿 大辛口純米生原酒「大虎」26BY【完売御礼】

Photo


年に一回の隠し酒!辛口派のお楽しみでとっておき!!

千代寿のレギュラー火入れ定番酒「大辛口純米 大虎」

の特別に瓶詰めされました隠し酒、純米生原酒バージョンとなります!

しっかりと辛口を造るために強い酵母が育成され

新酒特有の甘い香りとキリッと軽快でフレッシュな味わいを

お楽しみいただけます!

☆千代寿「大虎」大辛口純米生原酒
山形県・千代寿虎屋
1.8L ¥2,408(税込)

※こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの入荷となっております。

◎酒質データ

原料米・はえぬき(山形県産契約栽培米)

精米歩合・70%

日本酒度・+10

アルコール度数
18.0%

酸度・1.7

酵母・協会7号

酒屋のセキヤ(関矢)の本ページはこちら

日本酒・焼酎の銘酒 東京上野/酒屋のセキヤ(関矢)

|

飛良泉 速醸仕込み純米酒2回火入れ26BY【完売御礼】

Photo_3


秋田は、にかほの蔵元・飛良泉本舗から

「山廃」にこだわり続けてきた飛良泉が、

あえて「山廃」ではなく「速醸」の純米に

初挑戦しましたワンシーズン限りの

希少価値の高い数量限定商品!!

飛良泉「速醸仕込み純米酒」が

入荷してまいりました!

2回火入れ酒らしい落ち着き具合が

初夏にふさわしく、爽やかで軽快な味わいの

純米酒に仕上がっています!!


☆飛良泉 速醸仕込み純米酒2回火入れ26BY

秋田県にかほ・飛良泉本舗
720ml ¥1,430(税込)

◎酒質データ

原料米・美山錦(秋田県産)

精米歩合・60%

日本酒度・+2

アルコール度数15.0%

酸度・1.6

酵母・自社酵母

酒屋のセキヤ(関矢)の本ページはこちら

日本酒・焼酎の銘酒 東京上野/酒屋のセキヤ(関矢)

|

司牡丹 山廃純米「かまわぬ生酒26BY」【完売御礼】

Photo_2


あの坂本竜馬と歴史的に関わり深し・・酒蔵

高知県高岡郡・司牡丹酒造より・・

永田農法で栽培された高知県産山田錦を

使用している司牡丹銘柄定番の人気商品!!

山廃純米火入「かまわぬ」の限定生酒バージョンが

入荷してまいりました!!

味わいのほうは豊かな乳酸の香りを

持ち、フレッシュで

幅のあるコクが口中で膨らみます!

今しか飲めない司牡丹「かまわぬ」

のプレミアムな1本をぜひこの機会に

味わってみてください!!

☆司牡丹 山廃純米「かまわぬ生酒26BY」
高知県・司牡丹酒造

720ml ¥1,944(税込

※こちらの商品は720ml(4合瓶)のみの販売となっております!

◎酒質データ

原料米・永田農法山田錦(高知県産)

精米歩合・65%

日本酒度・+5

酸度・1.5

アルコール度数・15.0%~15.9%

酒屋のセキヤ(関矢)の本ページはこちら

日本酒・焼酎の銘酒 東京上野/酒屋のセキヤ(関矢)

|