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2018年9月

五橋 トラタンひやおろし【新入荷いたしました!】

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

【五橋 トラタンひやおろし】山口県柳井市の有志農家の集団『トラタン村』にて栽培されました契約栽培の山田錦!そしてその契約栽培の山田錦の中で等級がつかなかった規格外米の山田錦で醸されました、とても珍しい純米造りの普通酒(規格外米のため表示は普通酒)のひやおろしが今年も入荷いたしました✨ 今年はさらに、使用酵母に『やまぐち山廃酵母』が使用されていますところも注目ポイントです❗️ 農家、蔵元が取らぬ狸の皮算用で造られました(笑)意外性ある五橋の真骨頂をたっぷり味わってみてください😄 1.8L 2,462円(税込) 720ml 1,393円(税込) ◎お酒の詳細なスペック等はこちらのブログからどうぞ!http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/628283/529795 #五橋 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #酒井酒造 #日本酒女子 #ひやおろし #山田錦 #酒スタグラム #sake #山口県 #岩国市 #錦帯橋 #ueno #ノムリエ #稲荷町 #東京 #台東区 #東上野 #東上野5丁目 #ひやおろしの季節 #山田錦

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2018年Sep月21日am1時48分PDT

規格外の山田錦を使った純米造りの普通酒・・

五橋のもうひとつのひやおろし!!

トラタンひやおろしが今年も入荷いたしました!

山口県柳井市の有志農家の集団・トラタン村産の

山田錦を100%使用した1本です!

米・米麹のみを使用した純米造りですが、

等級の基準を惜しくもクリアできなかった

規格外のお米を使用しているため、

酒税法上、表示は「普通酒」となっています。

香り穏やか、すっきりとした軽やかさに

旨味、高めな酸が全体を引き締めた

バランス良い味わいです。

そして酵母に「山口山廃酵母」が

使用されていますところも注目ポイントです!

今年の五橋トラタンひやおろしも面白さ満載

ですので、たっぷりとご堪能くださいませ!!

☆五橋 トラタンひやおろし
山口県・酒井酒造
1.8L ¥2,376(税込)

720ml ¥1,393(税込)

◎酒質データ

原料米・等外山田錦(山口県産)

精米歩合・70%

日本酒度・-1.5

アルコール度数15.0%

酸度2.6

酵母・山口山廃酵母

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宗玄 純米石川門ひやおろし原酒【欠品中】

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

【宗玄 純米石川門 ひやおろし】今年も現時点で味乗りが抜群な宗玄石川門のひやおろしが入荷いたしております✨ 落ち着いたお米の旨味と酸がとてもバランスよく、石川門の個性ある味わいが今年も健在です👍 『山田錦』と『八反錦』の他2種類の宗玄ひやおろしとの呑み比べもこの機会にぜひお楽しみくださいませ❗️ 1.8L 2,916円(税込) ※今回は1.8L(一升瓶)のみの入荷となっております! ◎お酒の詳細なスペック等はこちらのブログからどうぞ!http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/628283/529795 #宗玄 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #宗玄酒造 #日本酒女子 #純米 #純米酒 #火入れ #酒スタグラム #sake #石川県 #珠洲市 #ueno #ノムリエ #稲荷町 #東京 #台東区 #東上野 #東上野5丁目 #原酒 #石川門 #ひやおろし#秋上がり #関矢酒店

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2018年Sep月12日pm7時27分PDT

秋が深まっていく季節に・・

美味しさも深まる「ひやおろし」の

出荷が始まり・・

石川県能登の宗玄酒造より

宗玄ひやおろしシリーズの

「石川門ひやおろし」が入荷いたしました!

この「石川門」の酒米は

世界農業遺産にも

認定された里山で育まれ、

農家さんと全国の学生や

若手の酒ファンで、

手植え、手刈り、されました!

酒米の生育に適した昼夜の

温暖差が激しい山間地を選び、

耕作放棄地の棚田を復田し、

生育調査も兼ねて生育され 

栽培に関わりました皆さんの

情熱と魂が入っております

石川県独自の酒米になります。

奥能登珠洲産石川門」100%仕込みにより

ひと夏越し、純粋に熟成したお米の味を感じて欲しい

まさに地産地消の【ひやおろし】でございます!

熟成による落ち着いた米の旨味と酸味が

うまくバランスされた味となっております。 

北陸新幹線グランクラスに

石川門火入れバージョンのお酒も

初代提供酒として

振る舞われておりました!

話題性あるこの石川門のお酒を

秋の旬な食材とともに

ひじっくりと楽しまれてみてください!!

☆宗玄 純米石川門ひやおろし原酒
石川県・宗玄酒造
1.8L ¥2,916(税込)

※今回は1.8L(一升瓶)のみの入荷となります

◎酒質データ

原料米・石川門(石川県産)

精米歩合・65%

日本酒度・+3~+4

アルコール度数17.0%

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秋鹿 自営田山田錦純米吟醸ひやおろし無濾過【完売御礼】

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

【秋鹿 純米吟醸ひやおろし無濾過】ほのかに穏やかな香り、軽やかさと後キレの鋭さもありながら、輪郭ある酸が、じわっと広がる味わいの無濾過の純米吟醸ひやおろしです✨現時点ではまだまだ成長過程で、これからさらに時間の経過とともに熟成していく先の味わいが楽しみでなりません😆常温、燗酒でより持ち味が発揮されます❗️美味しい秋の食材を傍らに秋の夜長をお楽しみください👍 1.8L 3,294円(税込) ◎こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの入荷となります! ◎お酒の詳細なスペック等はこちらのブログからどうぞ!http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/628283/529795 #秋鹿 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #秋鹿酒造 #日本酒女子 #ひやおろし #無濾過 #山田錦 #純米 #純米酒 #酒スタグラム #sake #大阪府 #能勢 #ueno #ノムリエ #稲荷町 #秋上がり #東京 #東上野 #台東区 #東上野5丁目 #純米吟醸

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2018年Sep月10日pm9時03分PDT

ようやく9月のここ数日で

秋らしく涼しい陽気と

なっておりまして

そんな涼しい季節の

到来とともに

秋鹿のひやおろしが

入荷してまいりました!

ほのかに穏やかな香り、

軽やかさと後キレの鋭さもありながら、

輪郭ある酸が、じわっと広がる味わいの

無濾過の純米吟醸ひやおろしです。

現時点ではまだまだ成長過程で、

これからさらに時間の経過とともに

熟成していく先の味わいが楽しみでなりません!

常温、燗酒でより持ち味が発揮されます。

美味しい秋の食材を傍らに

秋の夜長をお楽しみください!!

☆秋鹿 自営田山田錦純米吟醸ひやおろし 
大阪府・秋鹿酒造
1.8L ¥3,294(税込)

※こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの入荷となります。

◎酒質データ

原料米・自家栽培山田錦(自営田能勢産)

精米歩合・60%

日本酒度+7

アルコール度数16.0%

酸度・2.1

酵母・協会901号

◎2018年上槽

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