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2018年5月

秋鹿 無農薬循環農法「雄町」山廃純米無濾過生原酒29BY【完売御礼】

 

【秋鹿 純米山廃自営田無農薬循環農法 雄町 無濾過生原酒】待ちに待ちました2年ぶりの雄町の復活!・・もへじマーク入り秋鹿自営田無農薬循環農法『雄町』で醸されました山廃純米無濾過生原酒が入荷いたしました。厚みが伴った骨格のあるしっかりとした酸に鋭く後にキレる味わいが深く沁み入ります❗️そしてまだまだこれからを感じる若さも垣間見え、熟成してなお成長したその先もじつに楽しみでなりません😆ぜひじっくりと心ゆくまでご堪能ください✨ 1.8L 3,675円(税込) ◎こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの発売となります! ◎お酒の詳細なスペック等はこちらのブログからどうぞ!http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/628283/529795 #秋鹿 #日本酒 #清酒 #東京上野酒屋 #日本酒専門店 #秋鹿酒造 #日本酒女子 #無濾過生原酒 #無濾過 #雄町 #純米 #純米酒 #酒スタグラム #sake #大阪府 #能勢 #ueno #ノムリエ #山廃 #稲荷町 #東上野 #生原酒 #関矢酒店

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2018年May月24日am12時14分PDT

待ちに待ちました2年ぶりの雄町の復活!

秋鹿酒造が大阪は能勢の自営田にて

手間隙を惜しまず長年に渡って取り組んでおります

米糠を中心とした循環型の有機の発酵堆肥だけで

栽培した米作りこそが無農薬循環農法です!!

そんな無農薬循環農法で栽培されました

山田錦より収穫量がさらに少ない

秋鹿自営田産「雄町」を全量使用し

丹念に醸されました貴重で超レアな逸品!!

「もへじ」マーク入りの

「山廃雄町無濾過生原酒」

が入荷いたしました。

こちらのお酒は、「無濾過生原酒バージョン」

となります。

厚みが伴った骨格のあるしっかりとした酸に

鋭く後にキレる味わいが深く沁み入ります。

そしてまだまだこれからを感じる若さも垣間見え、

熟成してなお成長したその先もじつに楽しみで

なりません!ぜひじっくりと心ゆくまでご堪能ください。

※こちらの商品は今回限りの入荷となっております。

 お求めの際は早目にどうぞ!!

  万が一、完売の際はご容赦くださいませ!

☆秋鹿・無農薬循環農法「雄町」山廃純米無濾過生原酒29BY
大阪府・秋鹿酒造

1.8L ¥3,675(税込)

※こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみとなります!

◎酒質データ

原料米・自家栽培無農薬雄町(自営田能勢産無農薬循環型発酵堆肥使用)

精米歩合・70%

日本酒度・+5

アルコール度数17.0%

酵母・協会7号

酸度・2.6

◎2018年1月上槽

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はぎの露 生もと純米無濾過生原酒【新入荷いたしました!】

 

【はぎの露 純米生もと無濾過生原酒】琵琶湖の西岸に260余年の歴史を刻む『萩乃露』銘柄でお馴染みな蔵元『福井弥平商店』、そして無濾過でお届けする生酛純米の生原酒が入荷いたしております。なめらかな甘みと酸味が調和し、クリーンな酒質の中に生酛ならではの複雑さと厚みをまとった深みのある味わいをお楽しみいただけます。ついつい杯が進む杜氏渾身の一本です✨ 1.8L 3,132円(税込) 720ml 1,697円(税込) ◎お酒の詳細なスペック等はこちらのブログからどうぞ!http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/628283/529795 #萩乃露 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #福井弥平商店 #日本酒女子 #はぎの露 #純米 #純米酒 #酒スタグラム #sake #滋賀県 #高島市 #sake #ueno #ノムリエ #稲荷町 #台東区 #東上野 #東京 #東上野5丁目 #燗酒 #燗酒で美味しい #生もと #無濾過生原酒 #生原酒 #関矢酒店

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2018年May月16日am4時56分PDT

琵琶湖の西岸に260余年の歴史を刻む

「はぎの露」銘柄を醸します蔵元であります

福井弥平商店より・・無濾過の生酛純米生原酒

が今年も入荷いたしました!

なめらかな甘みと酸味が

調和したクリーンな酒質ながら、

生酛ならではの厚みに複雑味をまとった

深みある味わいをお楽しみいただけます。

ついつい杯が進む杜氏渾身の一本になっております!!

☆はぎの露 生もと純米無濾過生原酒

滋賀県・福井弥平商店

1.8L ¥3,132(税込)

720ml   ¥1,697(税込)

◎酒質データ

原料米・吟吹雪(滋賀県産)

 山田錦(滋賀県産・兵庫県産)

精米歩合・60%

日本酒度・+3

酸度1.7

アルコール度数17.0%

酵母・協会9号系

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秋鹿 協会28号純米多酸生原酒1年熟成【新入荷いたしました!】

 

【秋鹿 純米多酸無濾過生原酒1年熟成】日本酒度-11 酸度3.8という変質的内容😁の甘酸っぱいこの生熟成の逸品・・昨年夏に蔵完売して以来、次年度2017年度産を心待ちにしておりました協会28号多酸酵母を使用しました純米多酸無濾過生原酒1年熟成のとっておきが満を持して新入荷いたしました✨ 生き生きとしたフレッシュ感、一切のくどさがなく甘酸っぱさが全開、とても特徴ある個性を持ち合わせています😆そして加水をしない多酸酵母を使用するだけで、14度台の低いアルコール度数にもなります! もちろん自家熟成の楽しみもあり、そんな面白さが駆け巡る遊び心満載なこの多酸酒をぜひ堪能されてみてください😆 1.8L 3,898円(税込) ◎こちらの商品は少ない入荷数量となりますので、お求めの際は商品在庫状況をお問い合わせ頂けましたら幸いです。万が一、品切れの際はご容赦くださいませ。 ◎お酒の詳細なスペック等はこちらのブログからどうぞ!http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/628283/529795 #1.8Lのみ発売 #秋鹿 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #秋鹿酒造 #日本酒女子 #山田錦 #純米 #純米酒 #酒スタグラム #sake #大阪府 #能勢 #ueno #ノムリエ #稲荷町 #東京 #台東区 #東上野

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2018年May月10日am8時55分PDT

酸度・・3.8

日本酒度・・-11

昨年夏に2015年ヴィンテージが

完売して以来

出荷を待ちわびておりました・・

この変質性高き(笑)

協会28号の多酸酵母を使用しました

秋鹿の純米多酸生原酒!

ようやくの2017年ヴィンテージの

登場と相成りました!!

蔵家常温1年瓶熟成による、

ほのかな熟成感と

生き生きとしたフレッシュな酸、

上品な甘みが特徴です!!

現段階ではまだまだ若さもあり、

開栓直後よりも、開栓して時間が

経過したほうがより持ち味を

発揮するぐらいに熟成ポテンシャルも

秘めています!!

さらに燗にしてみたら!?・・

もちろん熟成もさせて・・

と楽しい思いがたくさん駆け巡る

遊び心満載な多酸酒を

ぜひこの機会に堪能されてみてください!

※こちらの商品は1.8L(一升瓶)のみの

発売となります。

※少量の入荷となっておりますので

 万が一、商品完売の際はご容赦くださいませ!

☆秋鹿 協会28号純米多酸生原酒1年熟成
大阪府・秋鹿酒造

1.8L ¥3,898(税込)

◎酒質データ

原料米・全量自家栽培山田錦(自営田能勢産)

精米歩合・70%

日本酒度・-11

アルコール度数・14.0%

酸度・3.8

酵母・協会28号(多酸酵母)

◎2017年上槽 速醸

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飛良泉 生もと純米生酒【新入荷いたしております!】

 

【飛良泉 生もと純米生酒 】山廃蔵で知られます飛良泉がチャレンジした生酛造りの純米生酒です。さらには飛良泉の蔵元において年間通しまして、ほとんどのお酒が生酒では瓶詰めされませんが、今回のお酒は生酒で瓶詰めされていますところも、注目ポイントです✨杜氏自ら地元秋田で育てた酒米、霊峰・鳥海山の伏流水、そして酵母も麹菌も、オール秋田県産で醸されました。やわらかな口当たりときれいな甘みを、しっかりとした酸がバランスよくまとめ、飲み飽きせず、お楽しみいただけます❗️飛良泉独自の世界をじっくりとご堪能くださいませ👍 1.8L 3,132円(税込) 720ml 1,792円(税込) ◎こちらの商品は少ない入荷数量となりますので、お求めの際は商品在庫状況をお問い合わせ頂けましたら幸いです。万が一、品切れの際はご容赦くださいませ。 ◎お酒の詳細なスペック等はこちらのブログからどうぞ!http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/628283/529795 #飛良泉 #日本酒 #清酒 #上野 #酒屋 #酒店 #日本酒専門店 #飛良泉本舗 #日本酒女子 #生もと #生もと純米 #酒こまち #純米 #純米酒 #酒スタグラム #sake #秋田県 #にかほ市 #ueno #ノムリエ #稲荷町 #台東区 #東上野 #東京 #秋田雪国酵母 #雪国酵母 #akita #akita雪国酵母 #生酒 #純米生酒

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2018年May月7日pm11時46分PDT

山廃蔵がチャレンジした生酛造りの

純米生酒です!

杜氏自ら地元秋田で育てた

酒米「あきた酒こまち」

霊峰・鳥海山の伏流水、

そして酵母も麹菌も、

オール秋田県産で醸し上げられました。

やわらかな口当たりときれいな甘みを、

しっかりとした酸がバランスよくまとまっています。

飲み飽きせず、これからの季節に

さまざまな料理と合わせて

お楽しみください。

☆飛良泉 生もと純米生酒

秋田県にかほ・飛良泉本舗
1.8L ¥3,240(税込)

720ml ¥1,792(税込)

◎酒質データ

原料米・秋田酒こまち(秋田県産)

 

精米歩合・60%

日本酒度±0

アルコール度数16.0%

酸度・2.2

酵母・秋田雪国酵母

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